Verstelbare 3-voudige Messenslijper

3-Slots Messenslijper

Deze messenslijper heeft drie sloten waarvan de eerste is gemaakt van wolfraamcarbid. Deze wordt gebruikt voor grof slijpen en snel polijsten. Het tweede slot is gemaakt van keramiek en wordt gebruikt voor fijn honen. Deze beide sloten zijn geschikt voor dubbel bevel messen oftewel aan twee zijden geslepen messen.

Het derde slot is ook gemaakt van een keramische slijpsteen. Dit slot is speciaal ontworpen voor het slijpen van scharen maar zeker ook geschikt voor andere enkelzijdig geslepen messen.

Antislip onderzijde met ergonomische veilige handgreep

Het ontwerp van de messenslijper biedt doormiddel van de antislip onderzijde stabiliteit en veiligheid voor klanten. Bij het slijpen van het mes is de handgreep van de slijper stevig en comfortabel. Bovendien zitten uw handen zo ver van het te slijpen mes af.

Instelbare slijphoek

De slijphoek is aanpasbaar tussen 14 en 24 graden, waardoor verschillende soorten messen van verschillende groottes en diktes kunnen worden geslepen. Het biedt de precieze meshoek om de scherpe randen van alle soorten messen te behouden.

• Aziatische messen 14° tot 16°
• Franse messen 18° tot 20°
• Andere Europese en Amerikaanse messen 20°-22°
• Fileermessen 16°
• Hakmessen 24°
• Jagersmessen 22°
• Zakmessen 20°

Slijpen van dubbelzijdig geslepen messen 

1. Dubbel geslepen messen worden altijd geslepen in het grove slot (COURSE) of in het fijne slot (FINE). Grof zijn donkere wolfraam slijpsteentjes en de fijne zijn witte keramisch slijpsteentjes.
2. Stel de gewenste slijphoek in door aan door het wiel op het juiste aantal graden te zetten.
3. Plaats de slijper op een stevige, vlakke bodem en steek het mes in het gewenste slot. Dit zal vaak eerst grof zijn maar bij een goed onderhouden kan ook alleen de fijne voldoende zijn.
4. Houd de slijper zeer goed vast met de ene hand en hou het mes in de andere hand.
5. Het lemmet helemaal in het slot steken en goed recht houden. Duw de punt van het mes iets naar beneden en trek het mes volledig van hiel tot punt in een vloeiende consistente haal door het slot met een constante en gematigde druk op het mes.
6. Herhaal dit ongeveer 5 – 10x per slot en altijd in een trekkende beweging. Het aantal keer hangt af van de slijtage van het mes. Haal het mes nooit heen en weer, hierdoor zullen zowel het mes als de slijper zeer snel beschadigen.

Slijpen van Scharen

1. Plaats de slijper op een stevige, vlakke bodem en steek de schaar in het scharen slot (SCISSORS) met aan elke kant van de keramische witte slijpsteen een blad van de schaar.
2. Houd de slijper zeer goed vast met de ene hand en hou de schaar in de andere hand. Steek de schaar er helemaal in en sluit de schaar (knip beweging) terwijl u die naar achteren trekt tot de schaar helemaal uit het slot is. Herhaal dit 5 – 10x ook weer afhankelijk van de slijtage van de schaar.

Echte all-in-one alleskunnen

Deze koksmessenslijper is geschikt voor het herstellen van alle rechte messen, gekartelde messen, scharen, koksmessen, schilmessen, uitbeenmessen, officemessen, Nakiri-messen, enz. Gebruik alleen het 2de slot met de keramische slijpsteentjes voor het slijpen van licht gekartelde messen zoals steakmessen (geen broodmessen).

Helaas NIET geschikt voor keramische messen