M2 Premium Deba koksmes 20cm

Een klassieke Japanse Deba kan wel vergeleken worden met een koksmes echter is deze dikker en zwaarder waardoor deze uitermate geschikt is voor het fileren en schoonmaken van vis. Door het gewicht snijd dit mes vlekkeloos door graten en kraakbeen en ondanks dat dit mes wat log oogt kan je vanwege het enkelzijdig geslepen lemmet uiterst verfijnd fileren. Dit mes is voor de ware liefhebber onmisbaar.  

Pluspunten

• Gemaakt van hoogwaardig Carbonstaal, dat zorgt voor uitmuntende treksterkte en een hoge hardheid.
• Ontworpen met het oog op precisie bij het snijden en fileren van vis en gevogelte, wat resulteert in schone en nauwkeurige sneden.
• Mooi donker klassiek Japans handvat wat dit mes een schitterende esthetische look geeft in uw keuken.
• Extreem scherp, enkelzijdig, perfect voor fileren en verwijderen van koppen, graten en kraakbeen.
• Vervaardigd door PAUDIN, een gerenommeerd merk bekend om zijn hoogwaardige keukenaccessoires.

Unieke kenmerken

Dik en stevig lemmet: Een Deba-mes staat bekend om zijn dikke en robuuste lemmet. Dit ontwerp biedt de kracht en stabiliteit die nodig zijn voor het snijden door visgraten, kleine dunne botjes en kraakbeen. Eenzijdig geslepen en schuine rand: In tegenstelling tot veel andere keukenmessen, heeft een Deba-mes een eenzijdig geslepen lemmet met schuine rand die uitblinkt in het snijden en fileren van vis en gevogelte. De schuine rand minimaliseert ook het plakken van voedsel aan het mes. En het enkelzijdig slijpen maakt het ideaal voor precisie bij het fileren en het maken van zeer fijne snedes. Traditionele Japanse stijl: Deba-messen weerspiegelen de traditionele Japanse keukencultuur en ambachtelijke stijl, en zijn van oudsher essentieel voor het bereiden van visgerechten in de Japanse keuken.

Onderhoud

Voor een lange levensduur en om de scherpte te behouden, wordt aangeraden om het mes met de hand af te wassen en direct te drogen. Het mes moet altijd droog worden opgeborgen om kleine roestvlekjes te voorkomen. Bewaar je mes in een messenblok, op een magnetische strip of in de originele geschenkdoos.

Specificaties

• Type mes: Deba.
• Materiaal: Klassiek Japans mes, gemaakt van hoogwaardig carbonstaal
• Lengte lemmet: 20 cm
• Handvat: Traditioneel Japans houten handvat
• Hardheid: 56+ HRC
• Slijpwijze: Enkelzijdig geslepen in een hoek van 14-16 graden
• Hardingsproces: Gehard met vloeibare stikstof