C4 Professioneel Damascus Nakiri Mes 18 cm

89,99

Een Nakiri mes is een klein groentebijltje dat in Japanse huiskeukens populair is. Omdat het normaal geslepen is (tweezijdig) kan iedereen hier goed mee snijden. Het belangrijkste kenmerk is de dikte van het lemmet, deze is namelijk heel dun. Zo kun je heel precies en fijn snijden. Hierdoor zijn ze perfect voor het flinterdun snijden van groenten en fruit. Zo snipper je bijvoorbeeld een ui veel fijner dan met een normaal mes, maar ook voor fijn snijwerk draait een Nakiri mes zijn hand niet om.

48 op voorraad

EAN: 6973463100409 Artikelnummer: 6973463100409 Categorie:

Beschrijving

De Cloud serie, een esthetisch pareltje van Paudin gemaakt van het allerbeste gesmede Damascus staal met een handgreep van echt G10

Zeer Scherp Exclusief Nakiri mes van echt Damaststaal

Een Nakiri mes is een klein groentebijltje dat in Japanse huiskeukens populair is. Omdat het normaal geslepen is (tweezijdig) kan iedereen hier goed mee snijden. Het belangrijkste kenmerk is de dikte van het lemmet, deze is namelijk heel dun. Zo kun je heel precies en fijn snijden. Hierdoor zijn ze perfect voor het flinterdun snijden van groenten en fruit. Zo snipper je bijvoorbeeld een ui veel fijner dan met een normaal mes, maar ook voor fijn snijwerk draait een Nakiri mes zijn hand niet om.

Een Nakiri mes is anders dan een standaard koksmes. Het lemmet is extra breed over de gehele lengte en is dus ideaal voor het oppakken van fijngesneden groente op het lemmet of je kan de fijn gesneden groente zelfs vanaf de snijplank zo in de pan te schuiven.

Lemmet van echt Japans Damascus Staal

Dit Aziatische Nakiri mes is vervaardigd uit gesmeed damaststaal. Tussen de 32 lagen damaststaal per zijde bevindt zich een kern van VG-10, waarmee je daadwerkelijk snijdt. Dit staal is, zeker voor rvs-begrippen, erg hard en kan vlijmscherp geslepen worden wanneer dit nodig is.

VG-10 is een hoog gelegeerd roestvrij staal, ontwikkeld door Takefu Special Steels, en bevat ongeveer 1% koolstof, 15% chroom, 1% molybdeen en 1,5% kobalt. Dit zorgt voor een extreem sterk en harde matrix. Door 0,25% vanadium toe te voegen wordt de structuur fijner wat de slijtbestendigheid verbeterd waardoor dit mes langdurig scherp blijft.

Harden van het Lemmet

Het schrikken of met een mooi woord quenchen van het metaal gebeurd door middel van vloeibare stikstof, hetgeen resulteert in een ideale kristalstructuur van het staal. Daarnaast maakt dit het staal nog eens extra hard. De juiste combinatie van chemicaliën in het staal en het uiteindelijke quenchen zorgen voor een extreem sterk mes dat uitblinkt in rand behoud en derhalve scherp blijft.

PAUDIN Japans Nakiri mes

  • Allround Damascus Nakiri mes met esthetisch smeedpatroon
  • Hoogwaardig Japans Damaststaal met VG-10 kern
  • Hardheid van 62+ HRC
  • Ergonomisch handvat van zwart G-10 Militair Glasvezel
  • Japans geslepen in een hoek van 12-14 graden
  • Gehard met vloeibare stikstof
  • Vlijmscherp
  • Lemmet van 17,5 cm
  • Niet te zwaar en precies op de krop gebalanceerd
  • Ideale bijl voor groenten en kruiden maar ook een uitstekend hakmes voor vlees en vis
  • Hoog kwalitatief keukenmes

Handgeslepen en Hoge Hardheid

Het gebruikte roestvaste high-carbon 67 lagen Damaststaal wordt gekenmerkt door een zeer hoge hardheid van meer dan 62 Rockwell Scale of Hardness, part C (HRC). De innovatieve koolstofrijke stalen kern bevat vanadium, wat de slijtvastheid, hardheid en het slijpgemak verbetert. De 17,5 centimeter lange groente bijl wordt handgeslepen door een echte vakman in een hoek van 12-14º per zijde, waar 17º normaal is. Deze uitzonderlijke combinatie zorgt voor een hoge hardheid, een uitzonderlijke corrosiebestendigheid en een langdurig scherp eindresultaat waar u jaren plezier van zult hebben.

High-end G10 Glasvezel Geklonken Handgreep

G10 is een ongelooflijk sterk inert en niet-poreus glasvezelachtig materiaal van militaire kwaliteit. Het mooie ergonomische geklonken handvat is glad en voelt comfortabel aan, terwijl de lichte textuur zorgt voor een stevige antislip grip. Het is zeer ondoordringbaar voor zowel hitte als vocht met een levenslange duurzaamheid. De grepen zijn bevestigd doormiddel van het klassieke Duitse 3-weg klinknagelsysteem.

Full-Tang en Perfect Gebalanceerd.

Door het smeedproces van Damascusstaal heeft het lemmet een fraai gevormd uiterlijk. Daarom voelen veel mensen zich in eerste instantie aangetrokken tot Damascus-staal.

De gesmede constructie gaat naadloos over van het mes naar het drievoudig geklonken handvat voor duurzaamheid en balans. Ook na langdurig gebruik van het mes zult u geen last hebben van een vermoeide pols. Het mes is wetenschappelijk ontworpen met een perfecte verhouding tussen het lemmet en handvat gebalanceerd precies op de krop. Op deze manier heeft u intuïtief een betere en veiligere controle over het mes. Ideaal voor al uw snijwerk!

Kwaliteit en Duurzaamheid

Een goed Nakiri mes koopt u niet voor even, maar moet jaren meegaan en in alle situaties soelaas bieden. Paudin staat voor kwaliteit en duurzaamheid, louter de beste staalsoorten worden gebruikt en de afwerking is altijd van het hoogste niveau. Een Paudin mes is vlijmscherp, elegant en heeft een veilige, ergonomische en comfortabele grip. Dit alles zorgt ervoor dat dit hakmes zich binnen zijn segment kan scharen onder de sterkste en beste messen in de markt! Kortom, PAUDIN keukenmessen zijn de messen waar u naar zoekt!

Onderhoud

Ondanks dat een PAUDIN mes geschikt is voor het gebruik in een vaatwasser raden wij toch ten zeerste het gebruik ervan af. Een langdurige warme, vuile en natte omgeving is nu eenmaal niet het beste voor een mes. Voor een lange levensduur bevelen wij derhalve aan om het Nakiri mes met de hand af te wassen en direct te drogen. Ondanks het zeer hoge carbon gehalte dient het mes altijd goed droog opgeborgen te worden om alsnog kleine roestvlekjes te voorkomen.

Bewaar uw Nakiri mes bij voorkeur in een messenblok, op een magnetische strip of zelfs terug in de geschenkdoos. Laat het mes nooit rondslingeren in de besteklade, aangezien de kans bestaat dat het mes bot zal worden door het continue botsen met andere messen. Om diezelfde reden raden wij ook het gebruik aan van houten en/of kunststof snijplanken aan. Snijplanken van glas, steen en andere materialen doen namelijk geen deugd aan de scherpte van het mes.

Hoe goed een mes ook is, elk mes zal op termijn en door gebruik bot worden. Voor gebruik even aanzetten op een aanzetstaal zou daarom ideaal zijn. Voor een langere levensduur is het aan te raden het mes eens in de 1 à 2 jaar bij voorkeur professioneel te laten slijpen. Op deze manier kan dit mes jaren bijdragen aan de snijvreugde in uw keuken!

Over het merk PAUDIN

PAUDIN is een sterk opkomend merk en staat synoniem voor hoogwaardig bestek.
Het zeer jonge en gemotiveerde team werkt tevens samen met getalenteerde ontwerpers, die de waarden en visies van het merk delen. Innovatieve technologieën worden gebruikt om de producten van de hoogste kwaliteit en het meest aansprekende ontwerp te creëren.

Bij PAUDIN staat, toen en nu, klanttevredenheid altijd op de eerste plaats.

Extra informatie

Handvat

Kunststof

Type

Nakiri

Staalsoort

Damaststaal

Toepassing

Fruit, Groente